Sacré parmi les 50 meilleurs restaurants du monde en 2015 (The World’s 50 Best Restaurants, sponsorisé par San Pellegrino &Acqua Panna),
The Test Kitchen a de loin réussi tous les tests et la table est abonnée aux récompenses.

Pourtant, la cuisine du Britannique Luke Dale-Roberts reste un laboratoire des saveurs, égrenant toutes les facettes des ingrédients.
« S’il n’y a pas un sourire immédiat quand nous créons un nouveau plat, alors nous sommes sur le mauvais chemin.
Je veux que les hôtes soient surpris et enchantés, qu’ils se demandent quels ingrédients nous avons utilisés et comment nous l’avons fait.
Ce doit être une aventure ! » explique-t-il.
L’aventure est bien là dans cet ancien moulin, The Old Biscuit Mill, où il a posé ses casseroles en 2010.

Attendez-vous à un menu dégustation qui vous fera voyager aussi bien en France qu’en Asie et en Afrique du Sud. Le menu changeant souvent, les destinations gustatives sont toujours différentes. Pensez à réserver à l’avance, il y a des mois d’attente !